Гейзерные кофеварки для индукционных плит: виды

Существует несколько методов приготовления кофе, имеющих своих поклонников. Универсальной посуды для всех способов не существует.

Для каждого требуются своеобразные приспособления, благодаря которым получается напиток определенного вкуса, аромата, крепости. Также вас сможет заинтересовать информация о том, какие бывают кофеварки для молотого кофе для дома.

Что такое гейзерная кофеварка

Бьющий фонтаном горячий источник называется гейзером. Физический принцип увеличения объема воды при нагревании положен в основу действия гейзерной кофеварки. Образующийся при температуре 100 гр. пар (пузырьки воздуха) поднимает уровень воды.

Уровень воды соответствует обозначенному риской на резервуаре. Чуть выше черты находится клапан для сброса давления при слишком высокой температуре нагрева.

Кофе засыпается в воронку вровень с краями и чуть приминается. Затем воронка прикрывается фильтром и вставляется в нижнее отделение. Верхняя часть также состоит из воронки и фильтра, перевернутых наоборот. Резьбовое соединение плотно скрепляет в одно целое половинки кофеварки.

В процессе приготовления кипяток просачивается через кофейный порошок и извлекает из него компоненты, придающие аромат и вкус напитку.

А вот какие бывают гейзерные кофеварки для газовой плиты и как ими пользоваться, указано здесь.

При достижении необходимой температуры почти вся жидкость поступает из нижнего отделения в верхнее, на чем процедура приготовления кофе в гейзерной кофеварке заканчивается. В зависимости от температуры нагрева и количества воды потребуется потратить 3-20 минут для получения напитка.

84 года назад кофеварка выпускалась из алюминия, имела характерный дизайн: верхний и нижний шестигранник с круглым основанием по резьбе. Современные компании производят устройства различного объема (от 50 мл до 2400 мл), разной формы, из нержавеющей стали, алюминия, в комбинации со стеклом, керамикой.

к содержанию ↑

Как выбрать

Индукционный нагрев дает наилучший результат при приготовлении кофе в гейзерной кофеварке.

Температура воды поднимается плавно из-за равномерного прогрева, что не дает пережечь кофе перегретой водой.

Для того, чтобы сварить напиток на индукционной панели, посуда должна иметь магнитные свойства. Принцип действия плиты заключается в продуцировании электромагнитного поля и наведении индукционного тока в материале, из которого изготовлена посуда.

поможет понять данная информация.

На видео – по каким параметрам стоит выбирать кофеварку:

Стекло, нержавеющая сталь являются диэлектриками, не обладающими электромагнитными свойствами. Есть два варианта, как решить проблему приготовления кофе на индукционной плите:

1. Приобрести кофеварку, предназначенную для варки на индукционной панели. На внешней стороне днища такого кофейника устанавливается ферромагнитный диск или делается напыление. Передача тепла происходит от диска.
2. Купить адаптер: диск с ручкой, диаметром не менее 12 см. Материал, из которого он изготавливается, многослойный: сталь, алюминий, чугун. Нагрев будет происходить через адаптер.

Рекомендуется использовать кофеварку такого объема, который употребляется за один раз. Экономия на закладке кофейного порошка при большем, чем нужно литраже, даст негативный результат: напиток получится горько-кислый. Технология приготовления кофе учтена в размерах.

А вот какая кофеварка для зернового кофе для дома самая эффективная, поможет понять данная информация.

На видео – как правильно использовать такую кофеварку:

к содержанию ↑

Производители и цены

Кофеварки из Италии

Фирма Bialetti, марки кофейников:

• BialettiVenus:
  • 4 чашки – 2240 руб.;
  • 6 чашек – 2500.;
  • 10 чашек – 3204.

Гейзерные устройства выполнены из нержавеющей стали в классическом стиле. Совместимы с индукционной плитой.

• Bialetti Moka Induzione:
  • 6 чашек (золотистая) – 3885 руб.;
  • 6 чашек (антрацит) – 3885.;
  • 6 чашек (красная) – 3885 .;
  • 6 чашек (белая) – 3885 .;
  • 3 чашки (красная) – 3225 .;
  • 3 чашки (черная) – 3225 .;
  • 3 чашки (белая) – 3255.

Материал – алюминий. Дно – сталь. Современный дизайн. Для приготовления кофе на всех нагревательных поверхностях, включая индукционные. Нельзя мыть в посудомоечной машине.

А вот как выглядит рожковая кофеварка для дома и как ею пользоваться, указано здесь.

• Bialetti Musa:
  • 10 чашек по 50 мл – 4250 руб.;
  • 6 чашек – 3480 .

Кофейники из полированной нержавеющий стали с нейлоновой ручкой, для индукционных, электрических, газовых плит.

• BialettiKittyNera:
  • 4 чашки – 2645 руб.
  • 6 чашек – 2940 .;
  • 10 чашек – 3965 .

Кофеварки выпускаются из высоколегированной нержавеющей стали 18/10. Цвет металлик. Назначение – приготовление кофе на индукционной плите.

Традиционная модель BialettiMokaExpress не предназначена для использования на индукционной плите.

А вот какая существует лучшая кофеварка рожкового типа и как ею пользоваться, указано здесь.

Компания G. A.T. (SpA Gruppo Alternativo Technoindustriale), марки гейзерных кофейников:

• G. A.T. Regina:
  • 4 чашки – 3790 руб.;
  • 6 чашек – 5390 .
• G. A.T. OrzoMania на 3 чашки – 3540.

Модели G. A.T. Regina, OrzoMania производятся из нержавеющей стали, G. A.T. LadyOro – из алюминия. Совместимы с индукционной поверхностью. А вот чем отличается гейзерная кофеварка от капельной, очень подробно указано здесь.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выглядит и как используется рожковая кофеварка с автоматическим капучинатором и принцип работы капельной кофеварки.

Китай

Кофеварка BialettiMorentina производится в Китае.

Материал – полированный алюминий.

• 100 мл – 1150 руб.;
• 150 мл – 1250 .;
• 300 мл – 1450 .

Китайский производитель выпускает недорогой аналог итальянского бренда хорошего качества по низкой стоимости.

Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, как может выглядеть электрическая кофеварка турка с автоотключением при закипании.

Бельгия

• Studio 0,6 л – 6621 руб., нержавеющая сталь, цвет металлик;
• Studio 0,45 л – 5601 .;
• Studio 0,24 л – 5049 .

Корпорация BergHoffWordeWile является одним из мировых лидеров по производству кухонных принадлежностей, создана бельгийцем Р. Вантхоором в 1994 году.

Испания

Производитель Ibili выпускает алюминиевые кофеварки для индукционных плит:

• Sensive желтая ручка на 12 персон – 3437 руб.;
• Sensive желтая ручка на 6 персон – 2533 руб.;
• LAroma зеленая ручка на 12 порций – 3382 руб.;
• LAroma зеленая ручка на 9 порций – 2526 руб.;
• LAroma зеленая ручка на 6 порций – 2004 руб.

А вот какая гейзерная электрическая кофеварка самая лучшая, указано здесь.

Перечисленные модели черного цвета, имеющие отличия по цвету ручек.

к содержанию ↑

Как варить кофе на индукционной плите – выбор или приспособление кофеварок

Существует немало способов сварить кофе в турке или в гейзерной кофеварке. Проще всего это сделать на открытом огне, на дровяной или газовой плите.

Но в домах, где единственный источник энергии – электричество, установлены современные варочные панели из стеклокерамики, оснащённые различными нагревателями. В магазинах встречаются электрические индукционные плиты и комбинированные варочные панели со стеклокерамической поверхностью, на которой есть одна или две «умные конфорки».

Встроенные катушки индуктивности (или одна общая) при включении в электрическую сеть генерируют сильное магнитное поле, вызывающее появление в тонком слое дна вихревых токов, которые мгновенно разогревают металлическую посуду. Причём нагревается только дно посуды, изготовленное из металла с ферромагнитными свойствами, а сама варочная панель остаётся лишь слегка тёплой.

Производители предусмотрели такой вариант и выпускают стальные диски-адаптеры, которые нагреваются при контакте с индукционной конфоркой. На такой диск можно устанавливать любую жаропрочную кофеварку: тепло от горячего металла адаптера передаётся дну сосуда.

Диск-адаптер для индукционной плиты, с помощью которого можно использовать любую кофеварку

Преимущества, ради которых покупают плиты с индукционным нагревом:

• вода закипает быстрее, чем на конфорке с ТЭН;
• точная регулировка режима работы;
• экономия электрической энергии (примерно в полтора раза, КПД 90%, у газовой плиты этот коэффициент всего 60%);
• безопасность, уменьшается вероятность ожогов;
• легкая очистка поверхности, загрязнения не пригорают, благодаря чему увеличивается срок службы панели из стеклокерамики;
• автоматическое выключение конфорки при снятии посуды с плиты;
• воздух в кухне не нагревается, что особенно важно в жаркую погоду: не нужно включать кондиционер.

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами индукционной плиты, выбирают посуду, у которой:

• диаметр дна больше 12 см (то есть не менее 50% от диаметра стандартной конфорки);
• дно имеет наружный слой из ферромагнетика. Свойства материала глубоких слоёв дна, стенок и внутреннего покрытия посуды значения не имеют.

к содержанию ↑

Кофеварки, предназначенные для плит с индукционным нагревом

Джезвы (турки), используемые для приготовления кофе по-турецки, традиционно изготавливают из меди, алюминия или керамики. Для плиты с индукционным нагревом эта посуда не подходит. Обычные гейзерные кофеварки, полностью сделанные из алюминия, тоже не годятся. Рассмотрим возможные варианты.

На переходнике можно варить кофе даже в медной турке

Как сварить кофе по-восточному на индукционной плите

Кофеварка для индукционной плиты должна отвечать всем требованиями к материалу и размеру донышка. Специально для этих плит изготавливают джезвы из нержавеющей стали. Но правильное соотношение диаметров дна и горловины не выдержано, поэтому вкус и запах кофе из стальной посуды далеки от совершенства.

Применение диска-адаптера даёт возможность приготовить кофе в привычной турке из любого материала. При использовании съёмного магнитного диска площадь дна кофеварки не имеет значения, главное, чтобы его диаметр был хотя бы в 2 раза больше, чем у горловины.

Положительные качества такого способа приготовления кофе в турке:

• тонкая настройка температуры нагрева;
• равномерный разогрев, у напитка сохраняется аромат и изысканный вкус;
• на приготовление уходит меньше времени и электроэнергии;
• нет инерционности, как у конфорок обычной электроплиты: после отключения от сети варочная поверхность остаётся холодной.

Гейзерная кофеварка для индукционной плиты

Основной производитель гейзерных кофеварок – итальянская компания Bialetti, – чутко реагирует на новые веяния рынка бытовых приборов.

Для плит с индукционным нагревом разработаны специальные модели кофеварок Bialetti:

• Moka Induction;
• Musa;
• Venus;
• Moka Induzione;
• Ibili Sensive.

Кофеварки рассчитаны на разный объём. Нижнюю чашу для воды изготавливают из ферромагнетика (нержавеющей стали) с плоским донышком диаметром 10–12 см. Для верхней чаши, где собирается готовый напиток, используют алюминий, стекло или прозрачный пластик.

В сети встречаются материалы о кофеварках с собственным индукционным нагревом, но при внимательном прочтении обнаруживается, что в основном – это описание всё той же посуды, приспособленной для плит.

Электрическая индукционная кофеварка

Чайники с собственным нагревателем индукционного типа есть, почему не может быть такой кофеварки? Итальянец Стефано Полти разработал модель инновационной кофеварки, названной La Fenice (в переводе с итальянского – «Феникс»). Разработчик заявил, что эта кофемашина предназначена для приготовления классического итальянского эспрессо и популярного во всем мире кофе американо.

Предусмотрено два приёмных устройства: для молотого кофе и для капсул, – а также держатели для двух чашек.

В основу положены удачные технические решения, способствующие:

• экономии до 80% электроэнергии;
• постоянному контролю температуры и давления.

Точное соблюдении температурного режима обеспечивает нагревание воды под избыточным давлением не выше +93 ºС, что гарантирует правильный вкус напитка.

к содержанию ↑

Готовим кофе на индукционных токах

Главное отличие индукционной плиты от привычных нагревательных приборов состоит в самом принципе работы. Индукционная плита не греется и не источает тепло.

Она лишь генерирует магнитное поле. Под его влиянием в посуде, попавшей в зону влияния, формируются индукционные токи.

В результате их действия посуда нагревается и осуществляет тепловое воздействие на содержимое. Но индукционные токи под влиянием магнитного поля формируются далеко не во всех кастрюльках и чайниках, а лишь в тех, дно которых обладает ферромагнитными свойствами.

Для приготовления кофе на индукционной плите потребуется гейзерная кофеварка с ферромагнитными свойствами дна. Самым популярным материалом с нужными свойствами является сталь. Традиционные гейзерные кофеварки изготавливаются полностью из алюминия, который не обладает нужными свойствами.

Как определить, подходит или нет кофеварка для использования на индукционной плите?

Приложите ко дну магнит. Если он держится, то прибор можно использовать для индукционной плиты. Если магнит отваливается, то придется покупать новый гейзер.

Что будет, если обычную гейзерную кофеварку из алюминия поставить на индукционную плиту?

Гейзерную кофеварку для индукционной плиты можно использовать для приготовления кофе на газовой или электрической плите. Дно с ферромагнитными свойствами никак не мешает нагреву на открытых источниках тепла. В этом смысле кофеварка для индукционных плит является универсальной моделью.

к содержанию ↑

Главные отличия гейзера для индукционной плиты

Гейзерная кофеварка, предназначенная для индукционной плиты, имеет свои особенности.

• Материал изготовления. У такой кофеварки дно изготовлено из стали с ферромагнитными свойствами. У некоторых производителей есть полностью стальные кофеварки, а некоторые выпускают комбинированные модели, оставляя стенки алюминиевыми. Чтобы определить, подходит ли конкретная модель для индукционной плиты, можно провести тест с помощью магнита.
• Диаметр дна. Для того, чтобы использовать гейзерную кофеварку на индукционной плите, некоторые производители изменили классический дизайн прибора, расширив диаметр дна. Это понадобилось для того, чтобы посуда закрывала большую часть рабочей зоны конфорки. В противном случае нагрев просто не происходит.

к содержанию ↑

Отзывы

Мы собрали несколько отзывов об использовании гейзерной кофеварки на индукционной плите.

Валерий, опыт использования – 1 год

После ремонта и покупки индукционной плиты мы выяснили, что наш любимый алюминиевый гейзер не годится для приготовления кофе. Пришлось купить специальную кофеварку для индукционной поверхности. Взяли прибор той же фирмы, и даже похожий на тот, что был у нас. Только низ стальной и более округлый. Варим кофе уже год, получается очень вкусным. Мне даже кажется, что с использованием индукционной плиты напиток прибрел более глубокий вкус и аромат.

Анна Васильевна, опыт использования 2 года

Гейзерную кофеварку мне подарила дочь, выбрала специально для моей новой индукционной плиты. Аккуратная, похожая на обычный кофейник, варит очень вкусный кофе и никакого опасения, что напиток сбежит на плиту. Я читала, что для такого вида плит чистота очень важна, поэтому меня гейзерная кофеварка устраивает по всем параметрам.

Виталина, опыт использования 8 месяцев

Мы свою гейзерную кофеварку привезли из поездки по Италии. Там они очень популярны, и мы тоже пристрастились. Посуда для индукционной плиты внешне почти ничем не отличалась от обычных гейзерных кофеварок, только дно чуть шире и из стали. 6 порций – это две небольшие чашки, нам по утрам в самый раз. Нет опасений, что кофе убежит и зальет плиту. Готовлю на мощности конфорки 70%, никак больше не регулирую, как поставила, так и готовится.

к содержанию ↑

Инструкция, как заваривать кофе в гейзере

• Разберите моку.
• В нижнюю часть налейте воду.
• Заполните среднюю часть молотым зёрном.
• Соберите прибор.
• Установите его на конфорку. Диаметр дна некоторых мок больше, чем у остальных моделей. Этот дизайн придуман специально, чтобы перекрыть большую часть площади конфорки.
• Включите прибор. Выберите режим. Если в инструкции нет данных о режиме для кофе, выберите мощность 80%, после чего убавьте до 50%. Это обеспечит плавный нагрев.
• Подождите. Когда готовый напиток окажется в верхней части, налейте его в чашки.

к содержанию ↑

Электрические гейзеры

Существуют также гейзерные кофеварки, которые работают от электросети. Их не нужно ставить на газ. Инструкция, как правильно пользоваться электрической гейзерной кофеваркой, проста. Заполнив нижний резервуар водой, средний — молотыми зёрнами и собрав кофеварку, следует включить шнур в электросеть и немного подождать.

Когда готовый горячий кофе заполнит верхний резервуар, наливайте его в чашку и наслаждайтесь напитком. Как видите, правильно пользоваться электрическим гейзером очень легко. Если же какие-то моменты вызывают трудности, посмотрите видео к этой статье.

Итак, приготовление в гейзерной кофеварке основывается на принципе движения вверх нагреваемой воды. Поднимаясь через молотые зёрна по трубке, она выплёскивается в верхний резервуар прибора готовым кофе.

1. Этот принцип действует одинаково во всех гейзерах, независимо от выбора типа нагревательного прибора.
2. Устройство всех мок также одинаковое.
3. Особенности может иметь лишь гейзерная кофеварка для индукционных приборов.

• В изготовлении таких моделей используют ферромагнитный сплав. Они могут быть полностью из этого материала или частично — иметь дно из него.
• Дизайн дна некоторые производители намеренно выполняют более широкого размера, чем в традиционных моках. Это делается с учётом особенностей приготовления кофе на индукционных токах.
• Для заваривания вкусного напитка выбирают плавный нагрев, выставляя мощность на 80%, а затем уменьшая её в половину.

к содержанию ↑

Особенности заваривания кофе на индукционных токах

Индукционная плита работает по иному принципу, чем другие нагревательные приборы. Вместо нагревания она производит магнитное поле. Когда в зону его влияния попадает посуда, происходит формирование индукционных токов, которые её нагревают, а она, в свою очередь, подвергает содержимое воздействию тепла.

Вода в них останется холодной, потому что магнитное поле не действует на алюминий. Нужна соответствующая мока: с дном или полностью из нержавеющей стали — наиболее популярного такого материала.

Наличие ферромагнитных свойств легко проверить обыкновенным магнитом: в случае, когда он держится на дне, мока ими обладает.

Но даже если ваша кофеварка не обладает этими свойствами, не отчаивайтесь. Есть специальные переходники, на которые можно установить гейзер, чтобы успешно заварить в нём кофе. В крайнем случае, роль такого переходника может выполнить, например, сковородка из нержавеющей стали.

Элементы гейзерной кофеварки

Важно! Гейзером для индукционной плиты можно пользоваться на газу, и на электрической плите. Его свойства не препятствуют нагреванию на открытых тепловых источниках. В этом смысле такой гейзер считают универсальным.

к содержанию ↑

Модели

Гейзерная кофемашина для индукции нержавеющая, практичная, имеет красивый внешний вид. Ручка нейлоновая, она отличается своей прочностью и безопасностью, не нагревается. Такое замечательное устройство подходит для использования на любых видах плит, в том числе и для индукционной.

Модели бывают самыми разными. Конечно, у каждой из них есть как преимущества, так и недостатки. Чтобы выбрать наиболее подходящее в конкретном случае устройство, нужно сравнить характеристики агрегатов, ознакомиться с отзывами пользователей. К выбору следует подходить максимально серьезно.

к содержанию ↑

Принцип работы

Приготовление кофе осуществляется достаточно быстро и просто. Машина работает по принципу гейзера.

В нижнее отделение вы наливаете воду, сверху ставится фильтр со специальной воронкой, куда насыпаются зёрна. Затем устройство ставят на плитку, и начинается процесс приготовления.

Если вы хотите, чтобы напиток не уступал тому, который подают в лучшей кофейне, покупайте для приготовления только молотые зёрна. Вы также можете добавить различные специи. Только учтите, что сделать это следует до добавления зерен в кофемашину.

к содержанию ↑

Советы по выбору

Перед совершением покупки обязательно нужно изучить инструкцию, которая прилагается к вашей индукционной плите. Диаметр дна кофемашины не должен быть меньше, чем размер, который допускается производителем для варочной панели.

Если вы не хотите изменять классике, идеальным вариантом будет кофемашина, сделанная из алюминия. Это материал дает индивидуальный неповторимый аромат. Другой материал во многих моделях может изменить вкус напитка. Хотя вы можете выбрать стекло. Вкус не изменится, и вы сможете наблюдать за процессом приготовления напитка.

Определившись с материалом, подумайте над порцией. Гейзерная кофемашина рассчитана на строго определенное количество порций напитка. Поэтому необходимо определиться с тем, сколько порций кофе вы будете готовить. Обычная порция кофе у данной модели – 50 г.

В среднем же покупателю придется выложить примерно от тысячи до восьми тысяч рублей. На сегодняшний день кофемашины от Bialetti являются самыми дорогими на рынке подобных товаров.

к содержанию ↑

Как ухаживать?

Гейзерная кофемашина для индукционной плиты требует систематического ухода. Каждый раз после использования и варки кофе сам прибор и фильтры надо обязательно сполоснуть водой.

Не стоит использовать химию и абразивные материалы, так как они могут навредить вашему прибору.

Учтите, что лучше не тянуть. Рекомендуется мыть кофемашину и фильтры сразу же после использования. Для этого нужно разобрать прибор, прополоскать каждую часть под струёй воды (причем поверхность лучше не чистить, так как кофейная плёночка защищает ваш напиток от привкуса алюминия) и выложить просушиться. Как можно заметить, уход довольно простой.

к содержанию ↑

Гейзерные кофеварки для индукции: рейтинг лучших, отзывы

Гейзерная кофеварка для индукционной плиты смогла покорить мир. Выглядит стильно и компактно. Для индукционных плит подбирают исключительно определенные виды варочной посуды, которые включают магниточувствительные материалы. Таковыми являются гейзерные кофеварки.

Следующая

КухниПосудомоечная машина рядом с духовым шкафом