Газовая плита с конвекцией: как выбрать

Газовая плита с конвекцией – дело уже привычное. Версия именно с конвекцией завоёвывает всё большую популярность, потому что она делает любые блюда ещё вкуснее.

Конвекция – такой тип работы духовки, при котором горячий воздух циркулирует по всему объёму духовки. Воздух по ней двигается под действием специального вентилятора, который вмонтирован на задней стенке. Такой режим позволяет создавать превосходную выпечку, мясные блюда и сушить грибы или сухарики.

к содержанию ↑

Особенности газовых моделей с конвекцией

Как уже было замечено, ключевой элемент здесь – вентилятор. По конструкции он довольно прост. Хотя в последнее время всё больше появляется модификаций с более мощной версией вентилятора. В её окружении устроен дополнительный нагревательный компонент.

Все эти опции присутствовали ранее только в электрических конвекционных моделях. Но за последние годы этими возможностями стали обладать и газовые плиты с конвекционными духовками (КД). Комбинация вентилятора и нагревательных составляющих образовала солидный спектр вариаций тепловой обработки продукции.

Многофункциональные КД трудятся в 1-8 режимах.

1. Размораживание полуфабрикатных продуктов при комнатных температурных показателях.
2. Размораживание таких же продуктов с помощью теплого воздуха. В духовке действует нагревательный компонент и вентилятор. В этом же режиме сушатся грибы, фрукты и овощи.
3. Стандартная готовка блюд. Задействованы нагреватели снизу и сверху. В режиме пекутся пирожки, пицца и творожники.
4. Экспресс-готовка. Работают те же компоненты, что в п.3 + вентилятор. Готовятся запеканки, жаркое, фруктовые пироги.
5. Экспресс-готовка на разных уровнях. Действуют: вентилятор и ТЭН, смонтированный по его окружности.
6. Подрумянивание различной выпечки и блюд. Работает гриль сверху.
7. Гриль. Готовятся тонкие мясные, рыбные и овощные куски, бутерброды и запеканки.
8. Гриль + конвекция. Участники процесса: вентилятор и гриль. В режиме создаётся аппетитная хрустящая корочка. Готовятся шашлыки, целая птица и массивные куски мяса.

В мощных современных модификациях есть влажная конвекция. Она вносит ещё один режим – готовку на пару. В этом режиме блюда совершенно не утрачивают свой аромат, вкус и набор витаминов. Обеспечивается превосходная всхожесть теста на старте процесса готовки. Выпечка не пересыхает во время дальнейшей готовки.

к содержанию ↑

Достоинства плит с КД

1. Одновременное приготовление нескольких блюд. При этом используется несколько уровней. Исключены всякие подгорания и получения сырых блюд.
2. Духовка быстрее достигает нужных температур. Сокращается время кулинарного процесса. Газ расходуется экономичнее.
3. Любое блюдо пропекается равномерно и со всех сторон.
4. Для процесса не нужно применять много масла.
5. Из духовки устраняется запах.
6. С большой скоростью размораживаются полуфабрикаты.
7. Прекрасно сушатся грибы, травы, зелень, овощи и фрукты.

к содержанию ↑

Принципы выбора

КД может быть и в электрических, и в газовых моделях. Также в продажах есть комбинированные версии. В их оснащение входят варочная поверхность (на газу) и духовка (на электричестве). В некоторых модификациях газовые конфорки сочетаются с электрическими.

1. Конфорки. У газовых конфорок может быть различная форма и мощь. Сегодня полно моделей с круглыми конфорками. Есть версии треугольной и овальной формы. В некоторой технике есть конфорки с 2-3 линиями пламени.
2. Варочная площадка. Есть два варианта её изготовления: эмалированная и нержавеющая сталь. Цена первого варианта небольшая. У него встречается богатый цветовой ассортимент. Отмечаются солидные гигиенические свойства. К сведению! Второй вариант стоит дороже. Но его гораздо легче мыть. В последнее время стал актуальным и третий вариант – алюминиевый сплав, прошедший специальную обработку. У него мощные эксплуатационные характеристики. За ним нужен минимальный уход. И такие поверхности устойчивы к царапинам и потускнению.
3. Газ-контроль. Данная опция или её аналог – это отличный защитник от газовых утечек. Принцип: автоматически перекрывается газ, если пламя неожиданного погаснет.
4. Наличие электроподжига. Его версии: механический и автоматический. Для запуска первого варианта поворачивается реле мощности, нажимается кнопка поджига. Вторая версия стартует сразу после поворота этого реле.
5. Наличие таймера. Его вариации: механический и электронный. Первый только сигналит о конце заданного времени. Второй – программирует работу духовки и одной конфорки, автоматически включает или выключает духовку в заданное время.
6. Объём духовки. Чем больше пищи планируется готовить, тем объемнее духовка. В очень больших духовках работает максимальный спектр опций. Такие версии предпочитают особо гостеприимные хозяйки.
7. Метод очищения духовки. Современные технологии серьёзно упрощают уход за плитой. Очищать духовку проще благодаря антипригарной эмали. Она стойка к разным загрязнениям. Просто спасателем для всех хозяек становится гидролизный или пиролитический метод очищения. Суть первого: в духовку ставится противень, в него наливается вода с чистящим препаратом, духовка нагревается, вся грязь в тандеме с паром оказывается в поддоне. Суть второго: духовка доводится до мощных температур, например, 250 градусов. При таких условиях вся грязь сгорает. Для достижения максимальной чистоты нужно дождаться, когда духовка тотально остынет, и протереть её влажной бумажной тряпочкой. В некоторые духовки встроены фильтры для поглощения жира и запахов.

к содержанию ↑

Примеры лучших моделей с КД

Каждый покупатель может выделять свой рейтинг лучших газовых аппаратов с КД. Здесь предложен следующий перечень:

Газовая плита с конвекцией духовки

Газовые плиты с конвекцией газовой духовки появились на рынке кухонного оборудования сравнительно недавно. Печки пользуются заслуженной популярностью, так как предоставляют новые возможности в кулинарии – несколько видов приготовления пищи на гриле и качественное выпекание, размораживание и сушку.

Особенности газовых моделей с конвекцией

1. Размораживание полуфабрикатных продуктов при комнатных температурных показателях.
2. Размораживание таких же продуктов с помощью теплого воздуха. В духовке действует нагревательный компонент и вентилятор. В этом же режиме сушатся грибы, фрукты и овощи.
3. Стандартная готовка блюд. Задействованы нагреватели снизу и сверху. В режиме пекутся пирожки, пицца и творожники.
4. Экспресс-готовка. Работают те же компоненты, что в п.3 + вентилятор. Готовятся запеканки, жаркое, фруктовые пироги.
5. Экспресс-готовка на разных уровнях. Действуют: вентилятор и ТЭН, смонтированный по его окружности.
6. Подрумянивание различной выпечки и блюд. Работает гриль сверху.
7. Гриль. Готовятся тонкие мясные, рыбные и овощные куски, бутерброды и запеканки.
8. Гриль + конвекция. Участники процесса: вентилятор и гриль. В режиме создаётся аппетитная хрустящая корочка. Готовятся шашлыки, целая птица и массивные куски мяса.

к содержанию ↑

Основные функции и возможности

Главным элементом устройства является мощный вентилятор. При установке добавочного элемента нагревания воздух перемещается интенсивнее и нагревается быстрее. Такое солидное оборудование позволяет выполнять следующие кулинарные операции.

1. Обычное приготовление пищи. Верхние и нижние нагреватели позволяют изготавливать пиццу и выпечку, пироги и сочники с творогом.
2. Ускоренная готовка. Блюда с начинкой из фруктов и овощей, запеканки и рецепты из мясных продуктов. В этом режиме в тандеме с нагревателями дополнительно работает вентилятор. Если добавляется ТЭН, расположенный по периметру окружности, процесс экспресс-готовки идет на разных уровнях.
3. Гриль. Верхний обеспечивает легкое подрумянивание всех выпекаемых блюд. При этом ТЭНы находятся в верхнем отсеке. Бывают плиты с электрогрилем и аэрогрилем. Аэрогриль как вид конвекционной печи представляет собой стеклянную емкость на подставке из пластика, имеет ТЭН на крышке, с вентилятором. Вихревые потоки горячего воздуха не выходят за пределы камеры, обеспечивая равномерное прогревание. Пищу можно готовить без масла или жира.
4. Стандартный гриль. Готовятся тонкие кусочки мяса и птицы, легкие закуски из овощей, сэндвичи. При работающей вентиляционной системе создается конвекция. При таком режиме в духовку закладывают объемные туши птицы, прожаривают шашлыки и большие куски мяса.
5. Разморозка. Если температура невысокая, происходит обычный процесс размораживания полуфабрикатов. Включенная КД дает возможность интенсивно размораживать, а также сушить грибы, заготавливать овощи и фрукты в сухом виде.

к содержанию ↑

Достоинства и недостатки

Духовка в газовой плите раньше прогревалась достаточно медленно, теперь этот недостаток полностью устранен. Время подогрева сокращено, при этом достигнут оптимальный расход энергии (газа) за счет быстрого приготовления.

Масло расходуется так же экономично. Легко заготавливать на зиму продукты, удобно и быстро размораживать куски мяса и рыбы при включенном вентиляторе. Конвекция также позволяет избавиться от неприятных запахов – вентиляция устраняет их полностью. И после сложного гриля можно смело переходить к следующей процедуре – например, сушке.

Недостатки также есть, но они встречаются значительно реже. Для отдельных моделей характерна тонкая и ломкая эмаль покрытия вместо стали, при длительной эксплуатации при высоких температурах на ней появляются трещинки.

Нет нужды напоминать, что отходы газовых смесей могут загрязнять окружающее пространство при сгорании. Поэтому хорошая вытяжка в комплекте с плитой дома необходима. Как и забота о пожаробезопасности, хотя контроль горелки в духовом шкафу присутствует у большинства качественных разновидностей.

Чтобы почистить духовку, существует два способа. Первый – нагреть духовку до очень высокой температуры, в результате отложения будут попросту сожжены.

к содержанию ↑

Как выбрать?

Существуют как исключительно газовые, так и комбинированные плиты, у которых половина или одна из горелок – электрические.

Если речь идет о газе в качестве топлива, то следует обратить внимание на такие детали при покупке.

1. Количество конфорок. Они могут быть как круглыми, так и овальной формы или треугольными. Мощность разная, как и уровень пламени. Количество – 4 или 6.
2. Материал, из которого изготовлена варочная панель. Возможны такие варианты: эмалированная поверхность, нержавеющая сталь и сплав алюминия, стеклокерамика. Эмаль остается востребованным материалом для многих покупателей. Она хорошо зарекомендовала себя во многих типах плит. Сталь, матовая и полированная, не подвержена окислению и не боится агрессивных химикатов. Такую площадку необходимо досуха вытирать после использования. Алюминиевый обработанный сплав прочен, не трескается, требует совсем несложного ухода. У каждого вида есть свои достоинства. Стоимость плиты с панелью из эмали ниже, а цвета моделей отличаются разнообразием, их проще подобрать под любой оттенок кухонного интерьера. В то же время специалисты рекомендуют более дорогие площадки из металла. Стеклокерамические поверхности для варки появились недавно, такие модели печек дорогие и относятся к элитарным.
3. Размеры духовки. Многие хозяйки выбирают устройство с большим объемом духовки, чтобы готовить вволю перед приходом гостей. К тому же у мощных плит солидный набор удобных функций.
4. Газовый контроль. Обеспечивает автоматическое отключение при угасании пламени. Защищает от внезапных утечек и в идеале должен присутствовать в выбранной печке.
5. Есть ли электрический поджиг и какой он – автоматический или механический.
6. Наличие таймера. Для механики характерным является функция отсчета заданного времени, с последующей подачей сигнала. Для автоматического таймера разработана возможность программирования работы духовки и одной из конфорок. При этом включение и выключение происходит на автомате по заданной схеме.
7. Тип вентиляционной системы.

к содержанию ↑

Важные моменты и шаги при выборе газовой плиты с конвекцией: покупаем правильно!

Газовая плита с конвекцией предусмотрена для приготовления ароматной выпечки, мясных блюд, сушки грибов и сухарей. С таким типом работы духовки циркуляция горячего воздуха осуществляется по всему объему камеры. Движение воздушного потока происходит за счет вентилятора, установленного на задней стене.

Особенности плит с конвекцией

Конструкция приспособления проста, однако в современности производятся модификации с мощнейшими вентиляторами, встраивается дополнительный нагревательный элемент, действующий намного быстрее. Есть усиленные модели, создающие стремительный поток горячего воздуха.

При помощи такого эффекта образуется подсохшая корочка, но в процессе запекания блюдо остается сочным внутри.

Итак, конвекция необходима для получения следующих результатов:

1. Образование золотистой хрустящей корочки;
2. Удаление излишка жидкости в готовом блюде;
3. Запекание продуктов в больших объемах.

Конвекционные печки качественно справляются с поставленными целями в различных режимах:

• разморозка полуфабрикатов при комнатной температуре;
• размораживание ингредиентов теплым воздухом;
• высушивание грибов, фруктов, овощей;
• стандартное приготовление блюд, в данном режиме можно печь пирожки, пиццу, творожные запеканки;
• быстрое приготовление предусмотрено для фруктовых пирогов, жаркого;
• экспресс-готовка с различными уровнями осуществляется с вентилятором и ТЭН ом, который монтируется по всей его окружности;
• румяная корочка на выпечке и блюдах происходит за счет верхней работы гриля;
• гриль необходим для приготовления мясных, рыбных, овощных кусков, бутербродов и запеканок;
• гриль с конвекцией создает хрустящую корочку, предусмотрен для готовки шашлыков, птицы, массивных мясных кусков.

к содержанию ↑

Основные критерии выбора плит с конвекцией

Тип нагревателя

В нынешнее время духовки с конвекцией разделяются на два типа — газовые и электрические. Инновационные технологии предусматривают простые, телескопические направляющие и подсветку камеры:

1. Газовые. Горелка располагается с одной или двух сторон и подключается к боковой панели, позволяя качественно прогревать духовой шкаф;
2. Электрические. Такой тип устройства оборудуется нагревательными элементами, которые располагаются снизу и сверху духовки.

Полезно! Конвекционные камеры, имеющие множество функций, могут оснащаться вертелом и грилем. Эти рабочие элементы предусмотрены для равномерного прожаривания мяса, дичи и получения хрустящей корки.

Типы вентиляторов

При выборе плиты необходимо также учитывать тип вентилятора, расположенного внутри камеры:

1. Вентиляторы с нагревательным контуром. Рабочий элемент осуществляет перемещение воздушной массы по всей камере, дополнительно прогревая ее;
2. Вентиляторы с дополнительным увлажнением. Данная функция насыщает паром прогретый воздух. Такой эффект расширяет возможности для приготовления любимой пищи, создает оптимальную среду для прогревания. Монтируются вентиляторы с дополнительным увлажнением в дорогих экземплярах;
3. Мощные вентиляторы. Данный тип нагревательных деталей обеспечит мощную конвекцию за короткий промежуток времени. Производители плит устанавливают эти вентиляторы в элитных моделях.

Управление и габариты

Конвекционные плиты регулируются в зависимости от вида управления, на сегодняшний день существуют два типа — механический и электронный:

1. Механический — применяется в бюджетных моделях и приборах среднего ценового сегмента. Регулировка осуществляется за счет поворотных переключателей;
2. Электронный — управление происходит при помощи сенсорного дисплея и кнопок. Чаще всего используется в экземплярах премиум класса.

Конфорки и варочная поверхность

В отдельных моделях встроены конфорки с 2-3 пламенными линиями.

Рабочие поверхности газовых плит выполняются из качественных износостойких материалов. Варочная площадка производится из эмалированной или нержавеющей стали. Выбрать приспособление можно из различной ценовой категории.

Покрытие эмалью более дешевый вариант, однако этот материал представлен в различных цветовых решениях, отличается хорошими гигиеническими свойствами. Уход за нержавеющей поверхностью практичнее, но высока возможность механических повреждений.

Дополнительные возможности

Современные агрегаты имеют огромный функционал, который облегчает процесс использования и сокращает время проведения на кухне. К дополнительным опциям относятся:

1. Газ-контроль — при непринужденном угасании газа подача автоматически прекращается;
2. Электроподжиг — регулируется поворотными реле и кнопкой поджига;
3. Таймер — оповещает о завершении процедуры приготовления;
4. Самоочищение духовки — два метода очистки: гидролизный и пиролитический. С такими опциями духовой шкаф всегда в идеальной чистоте.

к содержанию ↑

Рейтинг лучших производителей плит с конвекцией

Бюджетные модели

• функциональность;
• долговечность;
• надежность;
• практичность в применении.

Недостатки: не выявлено.

Darina 1B KM 441 301 W

• легкое механическое управление;
• наличие конвекции;
• высокая мощность.

Минусы: нет дополнительных функций.

• наличие опций гриль, вертел, конвекция;
• надежное приспособление;
• практичность в уходе.

Недостатки: не установлено.

Средний ценовой сегмент

• легкость в уходе;
• многофункциональность;
• долговечность;
• красивый дизайн.

Минусы: механическое управление.

Gorenje K 5241WH

• многофункциональность;
• класс энергопотребления А;
• наличие крышки для закрытия варочной зоны.

Недостатки: отсутствие часов.

Hansa FCMX 59120

• мощность 3100 Вт;
• класс энергосбережения А;
• наличие звукового оповещения.

Минусы: отсутствие автоматики закипания.

Премиальные модели

• оповещение звуковым сигналом;
• удобное управление;
• легкая регулировка поворотными механизмами.

• отсутствие автоматики при закипании;
• высокая цена.

Hotpoint-Ariston H5G56F (W)

• качественное равномерное пропекание компонентов;
• автоматическое поджигание нагревательных элементов;
• звуковой таймер.

• некачественная эмаль;
• возможная градация под переключателями.

Electrolux EKK 951301 W

• широкий функционал;
• долговечность;
• эффективное пропекание пищи.

Следующая

КухниКак установить портативную газовую плиту с баллоном